AG亚游网址VIPAG8.COM_泰瑟隆家族:能酿好干邑,我也能酿好葡萄酒

2019-02-10 18:08 未知
AG亚游官网备用网址是http://VIPAG8.COM 摘要: 从干邑到波尔多,从烈酒到葡萄酒,虽然颇具挑战,但是泰瑟隆家族凭着追求卓越以及不断探索的精神,获得了成功。 ABSTRACT: From Cognac to Bordeaux, Tesseron Family were faced with a lot of challenges in turing to making wine from producing spirits. However, they achieved a great success in both sides due to the spirit of pursuing excellence and exploring endlessly. 法国波尔多(Bordeaux)酒庄林立,其中最为知名的就是1855列级庄(Grands Crus Classes)。除了可以享受列级庄出产的美酒外,每一座列级庄背后其实都有很多故事值得大家细细品读,而这些故事总离不开背后经营着酒庄的家族。今天我们就来了解一下从酿制干邑到酿制葡萄酒都非常出色的泰瑟隆家族(Tesseron Family)。 说到泰瑟隆家族,或许有人并不熟悉,但是法国庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)和拉枫罗榭酒庄(Chateau Lafon-Rochet),你应该有所耳闻,甚至可能还喝过他们家的葡萄酒。不错,这两个知名的列级庄现在就是由泰瑟隆家族的人所拥有和经营。 阿贝尔·泰瑟隆(图片来源:www.tesseroncognac.com) 泰瑟隆家族其实并不是在波尔多发家的,而是在位于波尔多北部的干邑(Cognac)小镇。1905年,阿贝尔·泰瑟隆(Abel Tesseron)在当地建立了一家干邑酒商公司,刚开始主要依赖于两家干邑酒庄供酒,一家位于大香槟区(Grande Champagne),另一家位于小香槟区(Petite Champagne)。阿贝尔累积了不少干邑库存,将其贮藏在一个12世纪建成的地下室中,这些历史悠久的珍稀佳酿不仅在酒评家圈子里备受青睐,也得到了众多干邑酒商的追捧。后来泰瑟隆家族建立了自己的酒庄,参与干邑的生产环节,逐渐越来越多泰瑟隆干邑美酒就出现在市面上。作为干邑酒商,泰瑟隆家族显然是成功了。 拉枫罗榭酒庄 盖伊·泰瑟隆(图片来源:www.tesseroncognac.com) 之后阿贝尔的儿子盖伊·泰瑟隆(Guy Tesseron)从父亲手上接管了产业。踌躇满志的新一代自然是想做出新的一番事业来,干邑这个小镇已经无法满足盖伊,他便南下波尔多,因缘际会下于1960年买下了位于圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的四级庄(Fourth Growth)拉枫罗榭酒庄,开始涉足葡萄酒酿造。 跨境电商0关税买红酒 原产地直采 全程海关监管去看看 图片来源:www.lafon-rochet.com 在泰瑟隆家族入主拉枫罗榭酒庄之前,酒庄经历了很长一段不稳定时期,盖伊买下酒庄之后,让酒庄脱胎换骨,得以重生。他先是翻新了酒庄的发酵室和储酒室,然后拆除了酒庄主体大楼,重建了现今的拉枫罗榭酒庄的主体建筑。1966年,泰瑟隆家族所有的付出开始有了回报,盖伊的儿子米歇尔·泰瑟隆(Michel Tesseron)认为1966年份的拉枫罗榭葡萄酒才真正达到了四级庄葡萄酒该有的品质。此后1967年份也是酒庄一个极好的年份。随着拉枫罗榭酒庄的经营逐渐稳定,盖伊便将其交由米歇尔管理。米歇尔是一个颇具个性的人,为了让来酒庄参观的人能心情开朗,他将酒庄建筑外墙粉刷一新,涂成鲜艳的黄色,独树一帜。而且酒庄葡萄酒的酒标以及酒封也换成了相应的黄色。 庞特卡奈古堡 从拉枫罗榭酒庄的管理中抽身出来后,盖伊又开始物色新的酒庄。1975年,他再次出手,将位于波雅克(Pauillac)的五级庄庞特卡奈古堡收于麾下。在过去长达三个多世纪里,庞特卡奈古堡只经历了三个家族的管理,泰瑟隆家族便是第三个。此前的庞特卡奈古堡葡萄酒品质平平,但是泰瑟隆家族对酒庄投入了不少精力及资金,使得酒庄在市场上重新焕发生机与活力。1997年,盖伊将庞特卡奈古堡交由另一个儿子阿尔弗雷德·泰瑟隆(Alfred Tesseron)负责运营。 阿尔弗雷德·泰瑟隆(图片来源:www.tesseroncognac.com) 阿尔弗雷德曾经在美国一家进口公司负责波尔多葡萄酒的销售,1977年盖伊才将其召回庞特卡奈古堡工作。阿尔弗雷德在酒庄内实行了很多当时比较新颖的做法,例如绿色采收(Green harvest)。刚开始他担心盖伊不接受这种做法,于是他将经绿色采收后酿造出来的酒款给盖伊尝试,从而说服了盖伊。因为施行了绿色采收,控制了产量,提高了品质,所以1994年份一直被人们认为是酒庄品质有了切实进步的转折点。阿尔弗雷德非常乐于接受新的理念,新的尝试。2004年酒庄开始在葡萄园内施行生物动力法,先于2010年获得有机认证,之后于2014年获得国际生物动力法组织得墨忒耳(Demeter)认证。 图片来源: www.pontet-canet.com 近十年来,庞特卡奈作为五级庄(Fifth Growth),却凭借不断提高的品质获得众多赞誉,被业内人士评为“超二级庄”,风头盛于其兄弟庄四级庄拉枫罗榭。阿尔弗雷德曾表示“每天早上起床他们醒来都会对自己说,我们是被一级庄围绕的五级庄,所以我们必须做得更好,尽可能跟上邻居的葡萄酒品质。”如今,庞特卡奈古堡葡萄酒的市价已经超越了许多二级庄,这就证明了市场对其品质的认可。 在1999年之前,虽然两个酒庄有不同的主要负责人,但是泰瑟隆家族名下位于干邑和波尔多的酒庄都是由整个家族成员共同管理,一起出谋划策。盖伊于2003年逝世,但是早在1999年,他便将名下的财产分配好,由其四个子女分别继承。阿尔弗雷德·泰瑟隆和吉哈·泰瑟隆(Gerard Tesseron)接管了干邑酒商公司以及五级庄庞特卡奈古堡,不过吉哈对酒庄并不感兴趣,所以没有参与酒庄的管理;而米歇尔和卡罗琳·泰瑟隆(Caroline Tesseron)则继承了拉枫罗榭酒庄。两家分别管理,独立决策。 跨境电商0关税买红酒 原产地直采 全程海关监管去看看 巴西勒·泰瑟隆;梅拉妮·泰瑟隆;贾斯汀·泰瑟隆(图片来源:www.tesseroncognac.com) 如今泰瑟隆家族的第四代已经开始从上一辈中接棒,拉枫罗榭酒庄已由米歇尔的儿子巴西勒·泰瑟隆(Brazil Tesseron)管理,而庞特卡奈古堡中,吉哈已经逝世,其女儿梅拉妮·泰瑟隆(Melanie Tesseron)与其叔叔阿尔弗雷德共同管理酒庄,而阿尔弗雷德的女儿贾斯汀·泰瑟隆(Justine Tesseron)也早就加入酒庄的管理中,现任酒庄总经理。 皮姆·雷伊酒庄(PYM-RAE) 图片来源:www.pym-rae.com 在干邑和波尔多相继获得成功后,泰瑟隆家族便将目光放在了大西洋对岸的美国,于2016年1月收购了美国纳帕谷(Napa Valley)的皮姆·雷伊酒庄。酒庄总面积为243公顷,葡萄园面积为7.5公顷,葡萄树均种植在陡峭的山坡上,包括75%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、18%梅洛(Merlot)以及7%品丽珠(Cabernet Franc)。自被泰瑟隆家族收购后,皮姆·雷伊酒庄的所有葡萄园都向有机和生物动力法种植转变,酿酒理念都是与庞特卡奈古堡保持一致。而负责皮姆·雷伊酒庄葡萄园管理以及酿酒工作的汤姆斯·科姆(Thomas Comme)正是庞特卡奈古堡酿酒师让-米歇尔·科姆(Jean-Michel Comme)的儿子,两父子都得到了泰瑟隆家族的信任。 泰瑟隆家族历经一个多世纪,从酿制干邑到酿制葡萄酒,从法国到美国,在不同的地方都将事情都做到极致,每一代人都传承了上一辈追求卓越以及不断探索的精神,相信他们也不会止步于此,期待他们未来带给葡萄酒界的新惊喜。(文/Luisa) 声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。