AG亚游网址VIPAG8.COM_常见肉类和酒类的经典搭配方法

2019-02-10 18:13 未知
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摘要: 假如你是肉食主义者,就赶忙来学习一下常见的肉类应该怎么调配葡萄酒。

ABSTRACT: Here we present you a guide to pair wine with different meats. If you are a meat lover, don’t miss it. 肉类食物养分丰厚,味道鲜美,能为咱们供给生计的能量。

假如你是一个肉食主义者,就赶忙来学习一下常见的肉类应该怎么调配葡萄酒。 牛肉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 在美酒美食界,牛肉与赤霞珠这对伙伴可谓是一对“金童玉女”。无论是烘烤仍是炖煮的牛肉,赤霞珠都能轻松驾御。其酒液果味浓郁,单宁充分,酸度较高,既能为牛肉如虎添翼,又能恰当解腻。而另一方面,牛肉中丰厚的脂肪可以软化酒液中的单宁,两者结合口感更佳。 羊肉与西拉(Syrah) 羊肉在生活中最常见的烹饪方法就是烧烤至半熟或全熟,这样一来更有味道。在烧烤时一般会参加一些孜然粉等调味料,因此在调配葡萄酒时可以考虑相同颇具香料风味的西拉葡萄酒。

此外,大多数烤羊肉比较油腻,吃完简单口干,此刻酸度较高、酒体适中的西拉葡萄酒就能很好地处理这一问题。 猪肉与仙粉黛(Zinfandel) 猪肉的风味处于中心方位,既不像鱼肉那么清淡,又不似牛羊肉那么浓郁,但通常会选用红烧或是蜜汁的做法。这样一来,其口味就会变得稍重,配餐时可以考虑仙粉黛。它具有丰厚的香气,比方覆盆子、肉桂与丁香,与红烧肉或蜜汁叉烧的香气相辅相成。

一起,仙粉黛葡萄酒口感生动,可以削减猪肉的油腻感。 鸭肉与黑皮诺(Pinot Noir) 跨境电商0关税买红酒 原产地直采 全程海关监管去看看 鸭肉肉质肥美,但口味比牛肉、羊肉清淡一些,所以挑选葡萄酒时不宜挑选风味过于浓郁的类型。酒体适中、果香高雅且酸度较高的黑皮诺葡萄酒就是极好的挑选,这种葡萄酒具有生动的生果香气,而且伴有泥土和蘑菇等奇妙的气味,可认为鸭肉添加更多层次,又不至于喧宾夺主。此外,口感较酸的黑皮诺亦能免除鸭肉的油腻,强化鸭肉的香甜感。

鸡肉与梅洛(Merlot) 鸡肉归于“白肉”这一类,再加上口味比较清淡,所以大多数人会挑选白葡萄酒来与之调配。实际上,梅洛是一个不错的挑选,尤其是关于烤鸡而言。烧烤风味的鸡肉风味较为浓郁,香料气味杰出,此刻果味浓郁、口感和婉的梅洛就能很好地佐餐。香甜的果味与香料风味交错,使得口味更上一层楼。而梅洛适中的单宁和柔软的口感也不会损坏烤鸡原有的味道。